自家製麺と高品質な豚肉（林SPF）

甚三は店内で毎朝作る自家製麺の讃岐うどんと国産の高品質な豚肉（千葉県産・林SPF）を使用した
肉うどんをオススメとする、うどん食堂です。

香川県の食材や調味料を使用

香川の食堂で食べるうどんを東京の地で再現するべく可能な限り香川県産の食材や調味料を
香川県のメーカーさんから送って頂いております。

「ごちそうさま」と言っていただける食堂に

「ウマイ」を大衆に。
を理念とし、毎日気軽に何を食べても美味しいと感じて頂き、
お客様から「ごちそうさま」と帰り際に言って頂けるような食堂を目指しています。